Etiketter
chilipeppar, fisk, fullkornsris, gröna linser, mozzarella, tomatsås, torsk
Vilket bakslag med snön som kom, jag vill ha våår! Snart åker vi dock på en efterlängtad semester – ska bli så härligt att komma iväg! Men helt dött blir det inte här, jag kommer att förbereda några tidsinställda inlägg 🙂
Jag gjorde denna rätt häromdagen, torsk i stark tomatsås med mozzarella. Tomatsåsen finns det tusen varianter på, men här kommer en av mina varianter 🙂
För 4 personer
4 torskfiléer
1 paket mozzarella
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 förpackning krossade tomater
1 röd chilipeppar
1 liten sked Sambal Oelek
1 msk tomatpuré
Oregano
Basilika
Paprika
Salt & peppar
Sätt ugnen på 200 grader. Skiva torskfiléen i mindre bitar och lägg i en ugnssäker form. Hacka löken och chilipeppar fint och bryn den i olivolja i en kastrull. Tillsätt krossade tomater, sambal oelek, tomatpuré och alla kryddor. Låt småkoka på låg värme i cirka 20 minuter. Häll tomatsåsen över fisken. Skiva mozzarellan och lägg den överst. Sätt in formen i ugnen i cirka 20 minuter. Jag serverade med fullkornsris blandat med gröna linser till.