Ostbricka
22 lördag Mar 2014
Posted Förrätt, Plockmat/tilltugg/snacks
in22 lördag Mar 2014
Posted Förrätt, Plockmat/tilltugg/snacks
in10 söndag Nov 2013
Etiketter
barbecuesås, cole slaw, förrätt, fläskkarré, oliver, ostar, pulled pork, salami, serranoskinka
Så var det äntligen dags att testa pulled pork, har länge tänkt göra det, men helst ska den ju stå inne i ugnen 4-9 timmar och det är inte så ofta man tar sig den tiden. Idag var det ganska trist och regnigt väder och idag är det ju dessutom Fars Dag, så min mans föräldrar kom hit på middag.
Det finns massor med varianter på pulled pork, men jag gjorde en kombo av några olika recept. Det blev supergott, det här kommer jag verkligen att göra fler gånger. Ni måste testa!
1 kg fläskkarré
3 dl barbecuesås
1 lök
2 vitlökar
1 krm cayennepeppar
1 krm chilipeppar
1/2 msk paprikapulver
2 msk olivolja
Salt & peppar
Coleslaw:
1 litet huvud vitkål
2 morötter
1 äpple
1/2 rödlök
1-2 dl turkisk yoghurt
1/2-1 dl majonnäs
2 tsk dijonsenap
1-2 tsk vit vinäger
Salt & peppar
Tillbehör:
Pitabröd/hamburgerbröd/tortillas
Majs
Tomat
Avokado
Sätt ugnen på 110 grader. Gör några snitt i karrén. Salt och peppra runt karrén och gnid in kryddorna. Lägg köttet i en gryta. Häll barbecuesås och olivolja över köttet. Skiva löken i klyftor och hacka vitlök. Lägg löken runtom karrén. Sätt in grytan i ugnen och låt stå i cirka 6-8 timmar. Jag hade inne min karré i 6,5 timme och den blev riktigt bra.
Skiva vitkålen. Skala morötterna och äpplet och riv dem. Hacka rödlöken. Blanda samman allt i en skål med yoghurt, majonnäs, dijonsenap och vinäger. Smaka av med salt och peppar. Låt stå i kylen och vila en stund innan servering.
När köttet är klart, dra isär det med en gaffel så det faller isär och blandas med såsen i grytan. Servera med cole slaw, majs, tomat, paprika, spenat, avokado och tortillas, hamburgerbröd eller pitabröd.
Förrätt:
Innan maten gjorde vi en bricka med lite olika korvar, serranoskinka, salami, ostar, oliver och rye snacks.
31 torsdag Okt 2013
Etiketter
bresaola, charkuterier, oliver, salami, serranoskinka, surdegsbröd
I helgen som var hade vi besök och vi lagade en trerättersmiddag. Till förrätt åt vi charkuterier, så som serranoskinka, olika sorters salami och bresaola. Till det hade vi surdegsbröd, en god olivolja, oliver och kronärtskockshjärtan. Så gott!
Imorgon återkommer jag med vad vi åt för huvudrätt och efterrätt. Trevlig kväll!
19 söndag Maj 2013
Posted Sallad, Vegetarisk
inSallad går ju att variera i mängder, det är enkelt, snabbt och väldigt gott, speciellt på sommaren! Idag gjorde vi en grekisk sallad, så gott. Längtar till semestern i Grekland då jag ska frossa i grekisk sallad.
Mina fina blå skål är från Istanbul, visst är den fin! 🙂
Fetaost
Oliver
Rödlök
Oliver
Paprika
Gurka
Tomater
Grönsallad
Olivolja
Balsamvinäger
Oregano
Salt & peppar
Blanda samman alla grönsaker och fetaost. Blanda olivolja, balsamvinäger, oregano, salt och peppar och häll över salladen. Klart!