Ostbricka

Etiketter

ölkorvar, förrätt, kex, oliver, ostbricka, tilltugg

Tips på ett tilltugg innan maten en fredag eller lördag är helt klart en ostbricka. Kex, några olika goda ostar, några ölkorvar, kalamataoliver och lite tända ljus 🙂

Pulled Pork

Etiketter

barbecuesås, cole slaw, förrätt, fläskkarré, oliver, ostar, pulled pork, salami, serranoskinka

Så var det äntligen dags att testa pulled pork, har länge tänkt göra det, men helst ska den ju stå inne i ugnen 4-9 timmar och det är inte så ofta man tar sig den tiden. Idag var det ganska trist och regnigt väder och idag är det ju dessutom Fars Dag, så min mans föräldrar kom hit på middag.

Det finns massor med varianter på pulled pork, men jag gjorde en kombo av några olika recept. Det blev supergott, det här kommer jag verkligen att göra fler gånger. Ni måste testa!

1 kg fläskkarré
3 dl barbecuesås
1 lök
2 vitlökar
1 krm cayennepeppar
1 krm chilipeppar
1/2 msk paprikapulver
2 msk olivolja
Salt & peppar

Coleslaw:
1 litet huvud vitkål
2 morötter
1 äpple
1/2 rödlök
1-2 dl turkisk yoghurt
1/2-1 dl majonnäs
2 tsk dijonsenap
1-2 tsk vit vinäger
Salt & peppar

Tillbehör:
Pitabröd/hamburgerbröd/tortillas
Majs
Tomat
Avokado

Sätt ugnen på 110 grader. Gör några snitt i karrén. Salt och peppra runt karrén och gnid in kryddorna. Lägg köttet i en gryta. Häll barbecuesås och olivolja över köttet. Skiva löken i klyftor och hacka vitlök. Lägg löken runtom karrén. Sätt in grytan i ugnen och låt stå i cirka 6-8 timmar. Jag hade inne min karré i 6,5 timme och den blev riktigt bra.

Skiva vitkålen. Skala morötterna och äpplet och riv dem. Hacka rödlöken. Blanda samman allt i en skål med yoghurt, majonnäs, dijonsenap och vinäger. Smaka av med salt och peppar. Låt stå i kylen och vila en stund innan servering.

När köttet är klart, dra isär det med en gaffel så det faller isär och blandas med såsen i grytan. Servera med cole slaw, majs, tomat, paprika, spenat, avokado och tortillas, hamburgerbröd eller pitabröd.

 

Förrätt:
Innan maten gjorde vi en bricka med lite olika korvar, serranoskinka, salami, ostar, oliver och rye snacks.

Charkuterier till förrätt

Etiketter

bresaola, charkuterier, oliver, salami, serranoskinka, surdegsbröd

I helgen som var hade vi besök och vi lagade en trerättersmiddag. Till förrätt åt vi charkuterier, så som serranoskinka, olika sorters salami och bresaola. Till det hade vi surdegsbröd, en god olivolja, oliver och kronärtskockshjärtan. Så gott!

 

Imorgon återkommer jag med vad vi åt för huvudrätt och efterrätt. Trevlig kväll!

Grekisk sallad

Etiketter

enkelt, fetaost, grekisk, oliver, sallad, snabbt, tomat

Sallad går ju att variera i mängder, det är enkelt, snabbt och väldigt gott, speciellt på sommaren! Idag gjorde vi en grekisk sallad, så gott. Längtar till semestern i Grekland då jag ska frossa i grekisk sallad.

Mina fina blå skål är från Istanbul, visst är den fin! 🙂

Fetaost
Oliver
Rödlök
Oliver
Paprika
Gurka
Tomater
Grönsallad
Olivolja
Balsamvinäger
Oregano
Salt & peppar

Blanda samman alla grönsaker och fetaost. Blanda olivolja, balsamvinäger, oregano, salt och peppar och häll över salladen. Klart!